Mazaná vinotéka

Víno Kadrnka (Březí u Mikulova)

Rodinné vinařství Kadrnka z Březí u Mikulova patří k výrazným jménům Mikulovské podoblasti a navazuje už na čtvrtou generaci vinařů. Hospodaří na zhruba 11 hektarech vlastních vinic na úpatí Dunajovských kopců, jednom z nejteplejších míst u nás, kde vápenité podloží dává vínům typickou mineralitu a strukturu. Hrozny pochází z tratí jako Liščí vrch, Ořechová hora, Staré nebo Za Turoldem a každá z nich se výrazně promítá do výsledného charakteru vína. Ve vinici se pracuje v režimu integrované produkce a s důrazem na šetrný přístup. Zajímavostí je i vlastní systém kategorizace vín (K2, K3, K4) podle vyzrálosti hroznů a stylu. Tato vína mají jasný rukopis i originální etikety, což bezesporu oceníte. Myslí také na dokonalé spojení umění vinařského a kulinářského v projektu GASTROPORNO, takže mají v nabídce také poctivé paštiky Kadrnka.

Vinařství Volařík (Mikulov)

V rodině Volaříků poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice, Leopold Volařík, naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Zakladatelem Vinařství Volařík, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007, je Ing. Miroslav Volařík. Vinařství nyní obhospodařuje v integrované produkci 80 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí přívlastková, zejména bílá, vína. Produkci doplňují vína rosé a od roku 2011 i Sekty Volařík. Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Na etiketách vín z kolekce Terroir není dominantní odrůda, ale název viniční tratě – Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše a nově Plotny pro Merlot.

PPS vinařství (Strachotín)

PPS vinařství ze Strachotína obhospodařuje integrovaným způsobem na 72 ha vinic v oblasti pod Pálavou, jedné z nejvýznamnějších vinařských lokalit jižní Moravy. Vinařství má kořeny v roce 1995 a zaměřuje se na výrobu jakostních i přívlastkových vín z mikulovské vinařské podoblasti, zejména z tratí v okolí obcí Popice, Pouzdřany a Strachotín na úpatí Pálavských vrchů a Pouzdřanské stepi, kde má pěstování vína dlouhou tradici. Zdejší viniční tratě patří k nejteplejším místům jižní Moravy. Příznivá poloha, vápenité a sprašové půdy i specifické mikroklima Pálavy a okolních jezer se výrazně promítají do charakteru vín a jejich aromatiky. Úroda z vlastních vinic je zpracovávána ve vlastním sklepním hospodářství. Mezi speciality patří cuvée Ledová královna, Franko Nero a také výroba frizzante.

Vinařství Šalša (Čeložnice)

Vinařství Šalša navazuje na rodinnou tradici sahající až do roku 1796, doloženou první písemnou zmínkou. Hospodaří na 13,2 ha vinic a dlouhodobě se soustředí na výrobu přívlastkových vín, která vznikají s důrazem na poctivou práci ve vinohradě i ve sklepě. V sortimentu najdete široké spektrum odrůd, od Ryzlinku rýnského a vlašského přes Sauvignon, Chardonnay či Tramín kořenný až po Pálavu nebo Hibernal. Víno nese typický rukopis Slovácka – svěží ovocnost, mineralitu a výraz odrůdy, podpořený pečlivým zpracováním hroznů. Součástí identity vinařství je také propojení vína a umění, které se promítá do originálního pojetí etiket vznikajících ve spolupráci s malířem Michalem Halvou. Vinařství je členem VOC Slovácko i zakládajícím členem VOC Kyjov, což potvrzuje důraz na regionální původ a charakter vín.

Rodinné vinařství Turzík (Mutěnice)

Rodinné vinařství ve kterém se prolíná práce i názory tří generací. Děda Ladislav postavil sklep v roce 1987, navázal syn Ladislav s manželkou a nyní se přidala vnoučata Simona a Robin. Vinařství s penzionem nadchne sklepem plným sudů – starých dubových i nových barrique. Všechny sudy jsou uzavřené vyřezávanými zátkami – práce řezbářů ze Strážnice a Berouna. Vinařství zpracovává hrozny výhradně z vlastních i pronajatých vinic, roční produkce je okolo osmi tisíc lahví. V nabídce mají na 21 odrůd přívlastkových i zemských vín vyráběných tradiční metodou, kterou ale také propojují s moderními technologickými postupy. Jedná se o přírodní lehká vína se svěží kyselinkou, která si zachovávají svůj původní odrůdový charakter. Mladá vína zrají v dřevěných sudech i nerezových nádobách.

Víno Hruška (Blatnička)

Rodinné vinařství Víno Hruška sídlí v malebné obci Blatnička, nacházející se v CHKO v podhůří Bílých Karpat. Obhospodařují 80 hektarů vinic. Historie vinařství sahá až do roku 1842. Cenné zkušenosti o výrobě vína a jeho pěstování si rodina předává již 8 generací. Enolog Ing. Petr Hruška vyrábí vína svěží, minerální, odrůdově čistá, bez použití aromatických kvasinek, v souladu s vlivem místního terroir. Motto vinařství zní: VÍNO HRUŠKA: „Víno, které chutná. Víno, které žijeme."

Šlechtitelská stanice vinařská (Velké Pavlovice)

Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice navázala na tradici „Zemské révové školy“ založené v roce 1901, k jejímuž odkazu se hrdě hlásí i dnes. Byla zde vyšlechtěna odrůda André a započaty práce na vyšlechtění odrůd Pálava, Aurelius a Agni. Cílená selekce z nejlepších klonů udržovacího šlechtění ve spojení s půdními a klimatickými podmínkami tzv. „terroir“, tvoří základ pro vypěstování výborné suroviny, převážně v nejvyšší jakosti, pro výrobu přívlastkových vín, která tvoří více než 90 % produkce. U vín je oceňován především jejich odrůdový charakter a čistota, umocněný vysokou přírodní vyzrálostí hroznů z přísně limitované sklizně. Společnost hospodaří na 50 ha vlastních vinic, na nichž má vysázeno více jak 20 odrůd révy vinné v mnoha klonech. Součástí vinařství je Vinařský penzion André s restaurací, rozsáhlý archiv vín a vinné sklepy s možností řízené degustace se sommeliérem. Vína jsou často oceňována na prestižních soutěžích vín, prezentují se na recepcích pořádaných u příležitosti státních návštěv a můžete se s nimi setkat v celé řadě vyhlášených gastronomických zařízení.

Vinařství Vajbar (Rakvice)

Vinařství Vajbar sídlí ve vinařské obci Rakvice, která je součástí velkopavlovické vinařské podoblasti. Vinařský provoz však najdete v nedaleké obci Zaječí. Mezi firemní vinotékou v Rakvicích a výrobou s vlastní vinotékou a degustačním sklepem vede krásná cyklostezka mezi vinohrady. Vinařství Vajbar dnes obhospodařuje cca 58,8 ha vinic, ve kterých probíhá postupná obnova přestárlých vinic a kde se zároveň obměňuje odrůdová skladba podle dlouhodobého záměru. V posledních dvou letech probíhalo i intenzivní rozšiřování vinic. V letošním roce je plánována výsadba 2,2 ha vinic s odrůdami Pálava a Tramín. Dlouhodobým cílem je obhospodařovat 70 ha plodících vinic.

Vinařství Velké Bílovice (Velké Bílovice)

Vinařství Velké Bílovice vzniklo v roce 2011, počátky ale sahají až do roku 1946. Firma se zpočátku zabývala pouze nákupem a prodejem vína, dnes již zpracovávají vína z vlastních vinic. Patří k jednomu z největších dovozců zahraničních vín v ČR, v současné době se zaměřují i na produkci moravských vín z vlastních vinic. Pro své produkty i služby hledají stále nové trhy, a proto se v poslední době zaměřují také na export. S výrobní kapacitou 4 miliony litrů se řadí mezi přední zpracovatele vína v České republice.

Zajíci ze Zaječí (Zaječí)

Zajíci ze Zaječí jsou rodinný vinařský projekt dvou bratranců, kteří vyrůstali obklopeni moravským vínem a zkušenosti sbírali ve vinařství svých otců. Dnes navazují na místní tradici Velkopavlovické podoblasti, ale přinášejí moderní, uvolněný přístup k vínu. Zaměřují se na čistá, ovocná a svěží vína s odrůdovým charakterem a vyváženým poměrem ceny a kvality. V nabídce jim nechybí ani moderní Frizzante sycené přírodním CO₂ z hroznů. Vína jsou stavěná na dobré pitelnosti a lehkosti, bez zbytečné komplikovanosti – ideální pro běžné chvíle i posezení s přáteli. Součástí areálu vinařství je resort Zajíci s ubytováním, vinným sklepem, vinotékou, restaurací, stellplatzem pro karavany i bazénem.

Adámkovo vinařství (Višňové)

Malé rodinné vinařství s vlastní vinicí, které bylo založeno v roce 1973 v městysu s vinařskou tradicí Višňové. Při výběru hroznů využívají nejen vlastní vinici, ale rovněž spolupracují s nejlepšími vinohradníky ze Znojemské podoblasti, kde klima dává vzniknout vínům s výrazným odrůdovým aroma. V sortimentu mají kolem 20 odrůd. Roční výrobní kapacita jejich sklepního hospodářství je 90 000 litrů. Adámkovo vinařství si „zahrálo“ ve filmu Bobule a nabízí ubytování ve stejnojmenném pensionu.

Víno Frlausovi (Šatov)

Toto rodinné vinařství (otec Pavel a synové Pavel, Marek a Michal) se nachází v pohraniční obci Šatov nedaleko Znojma. Navazuje na rodinnou tradici, která se začala rozvíjet po příchodu předků na jižní Moravu po 2. světové válce, a láska k vínu se zde předává z generace na generaci. Vína vznikají metodou spontánního kvašení, díky čemuž se vyznačují plnou chutí, minerálním projevem a výrazným odrůdovým charakterem. Vinařství klade důraz na přirozenost, respekt k surovině a terroir. Hrozny pocházejí z vlastních vinic na trati Skalky, která je ideální pro Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené – typické svou kořenitostí a minerální dochutí.

Oulehla vinařství (Dolní Kounice)

Vinařství Oulehla z Dolních Kounic pracuje s hrozny z vlastních vinic v oblasti, která je známá svým specifickým geologickým podložím a dlouhou vinařskou historií. Právě zdejší půdy dávají vínům výraznější strukturu, mineralitu a osobitý charakter. Dolní Kounice jsou tradičně spojovány především s červenými víny, která zde díky místním podmínkám získávají hloubku a pevnější stavbu. Ve vinařství se klade důraz na respekt k terroiru a přirozený projev vína bez zbytečných zásahů. Výsledkem jsou vína, která nejsou prvoplánová, ale o to víc mají co říct. Styl pro ty, kdo hledají charakter, ne kompromis.

Vinařství Hanzel (Miroslav)

Vinařství Hanzel navazuje na dlouholetou tradici, díky níž do vín vkládají lásku a umění předávané z generaci na generaci. Domovem jejich přívlastkových vín jsou viniční tratě v okolí Miroslavi, jako například Weinperky nebo Volná pole. Na kvalitu hroznů kladou maximální důraz, proto používají nejmodernější technologie, které zaručují jejich šetrné zpracování. Stále ale vychází z tradičních postupů, které byly výchozí pro zpracování hroznů v minulosti. V roce 2014 se díky akvizici stalo Vinařství Hanzel součástí skupiny Lahofer.

Vinařství Lahofer (Dobšice)

Vinařství Lahofer sídlící v Dobšicích se opírá o silnou vinařskou tradici na Znojemsku, rozvíjenou pomocí nejmodernějších vinařských postupů a technologií. Lahofer vyrábí veškerá vína všech hlavních středoevropských odrůd výhradně z hroznů z vlastních vinic (s výjimkou speciální řady francouzských vín), část produkce hroznů navíc prodává ostatním výrobcům vína. Je jedním z největších pěstitelů vinné révy v České republice. Obhospodařují 430 ha vinic na kvalitních vinařských tratích, starají se také o Rajskou vinici na historických terasách pod chrámem sv. Mikuláše ve Znojmě. V roce 2020 vinařství otevřelo mezi Dobšicemi a Suchohrdly nové sídlo s návštěvnickým centrem.

Vinařství Waldberg (Chvalovice)

Vinařství WALDBERG bylo založeno v roce 1994. U jeho zrodu stálo Agrodružstvo Vrbovec, na jehož dlouholetou tradici vinařství navazuje. Vinařství je pojmenováno podle viniční tratě Waldberg, která je nejrozsáhlejší a zároveň jedna z nejkvalitnějších tratí Znojemské vinařské podoblasti. V šetrném systému integrované produkce obhospodařují viniční tratě Waldberg, Vinice sv. Urbana, Dívčí hora a další o celkové rozloze 100 ha. Věnují se produkci menších šarží především jakostních přívlastkových vín. Vinařství disponuje největším barokním pískovcovým sklepem na Znojemsku, který jena seznamu kulturních památek a byl založen řádem premonstrátů v 18. století. V roce 2018 dochází ke změně majitele a sklep, vinařství a větší část vinic se stává součástí skupiny Lahofer.

Naše nabídka zahrnuje šumivá vína jak česká, tak i zahraniční.

Zastoupeny jsou moravské sekty ze Šlechtitelské stanice vinařské z Velkých Pavlovic – Moravský Sekt Brut a Demi Sec (cuvée sestávající z 50 % Svatovavřineckého, 25 % Veltlínského zeleného a 25 % Ryzlinku vlašského) a Ch. C. André jednoodrůdový sekt Chardonnay Brut.

Z italského vinařství Montelvini nabízíme Prosecco Brut a Extra Dry, dále pak Spumante Extra Dry a Millesimato Brut a Rosé Spumante Brut.

Z vinařství Lahofer máme v nabídce italské Prosecco, DOC, extra dry, slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, v jehož bohaté vůni najdete komplexní aroma voňavých bílých kvítků přecházející do tónů šťavnatého zeleného jablíčka. Osvěžující, harmonickou chuť s převažujícími tóny po chlebové kůrce podtrhuje dlouhotrvající, elegantní perlení.

Slané pochutiny

Farma Tomšíčkovi

Z rodinné Farmy Tomšíčkovi z Neubuze máme v nabídce kozí sýry různých druhů a variací (čerstvý i zrající Crottin, Valencey, Brie, Balkánský sýr). Jedná se o sezónní nabídku v období od jara do podzimu a vždy je dobré si dostupnost sýrů na prodejně ověřit.

Holandské sýry

Vyzrálé, plné chuti, s oříšky, pestem nebo italským kořením. Ať už máte rádi jemné nebo výrazné, vyberete si ze široké nabídky holandských sýrů.

Masné výrobky

V nabídce máme různé druhy paštik a masných specialit od Víno Hruška, dále pak speciality z PRŠUTÉRIE Chovaneček, uzenářství které se orientuje na výrobu pršutu z rozmanitých druhů masa a to starým výrobním procesem s použitím soli, času, teplot, vlhkosti, proudění vzduchu a opět času.

Ořechy a tyčinky

Pro milovníky ořechů nabízíme arašídy, kešu, mandle, pistácie, para ořechy a pekanové ořechy, dále arašídy ve wasabi a španělské mandle v různých příchutích (mořská sůl, bylinky, šunka, pikantní paprika, uzené a neloupané pražené). Zakoupit můžete také sýrové tyčinky s restovanou cibulí nebo česnekem. Skvělou volbou k vínu jsou italská sušená rajčata nebo různé druhy oliv.

Tradiční brambůrky a snacky Krajči

Rodinná firma ze Slavičína zabývající se od roku 1995 produkcí tradičních brambůrků a slaných snacků. Je libo cyrilovy brambůrky, cibulové kroužky, to vše k zakoupení v naší vinotéce.

Sladké mlsání

Čokoládovna Janek

Malá čokoládovna z Uherského Brodu ležícího na úpatí Bílých Karpat. Vyrábí kvalitní tabulkové čokolády, čokoládové pralinky a lanýže.

Frgály od Mikulců

Poctivé valašské frgály z rodinné cukrárny ze Lhoty u Vsetína, kde se na tradici nehraje – tam se žije. Jemné kynuté těsto, bohatá náplň a žádné zkratky. Hruška, tvaroh, mák nebo povidla – klasiky, které fungují. Ideální ke sklence vína, ke kávě nebo jen tak, když je chuť na něco, co má charakter.

Med ze Včelařství Sedláček

Pokud oceníte „sladké zlato“, doporučujeme pravý med od mistra včelaře pana Sedláčka z Bučovic. V nabídce najdete květový a lesní med, ale také akátový med v tubě nebo ve formě medvídka, stejně jako pastový med květový a slunečnicový. Rodinné včelařství má včelstva rozmístěna napříč jihomoravskou krajinou – od Drahanské vrchoviny až po oblasti bohaté na akát či lípu, což se odráží i v chuti jednotlivých medů. Včelařství navazuje na tradici sahající do 30. let 20. století a dlouhodobě se věnuje také chovu včelstev a vzdělávání včelařů. Zpracovává vlastní med, pyl i propolis

Naše nabídka se stále mění a rozšiřuje. Vybíráme pro vás kvalitní regionální produkty, které chutnají také nám.

Nejen milovníci vína jsou u nás vítání!

STÁČENÁ VÍNA

Bílá vína

Růžová vína

Červená vína

Perlivá vína

Ostatní alkoholické nápoje

LAHVOVÁ VÍNA

Mikulovská vinařská podoblast